Una ruta por los olivos y la fabricación de aceite

Por: Econia

Unas ochenta personas han vivido esta tarde de sábado una interesante y educativa experiencia en el marco de las Jornades Gastronòmiques amb Oli Nou d'oliva verge extra (Jornadas Gastronómicas con Aceite Nuevo de oliva virgen extra).

La gran mayoría de asistentes, familias enteras con niños, han participado en la actividad denominada “De ruta per les oliveres” (De ruta por los olivos); un recorrido a pie que les ha dado la oportunidad de ver y vivir en directo el camino que recorre la aceituna desde que cae del árbol hasta que se recoge y se convierte en aceite; este preciado, sabroso y aromático líquido que caracteriza la cocina mediterránea.

En un formato de excursión organizada desde el Ayuntamiento, la salida se ha realizado desde la Agrotienda de la Cooperativa de Cambrils con objeto de visitar una finca de olivos. Allí, los más pequeños han hecho caer las aceitunas de los olivos al suelo, donde se habían extendido las mallas de olivo, que han quedado bien llenas. Después de poner las aceitunas en cajas, las han cargado en una furgoneta y las han llevado hasta la Cooperativa Agrícola de Cambrils, donde han pasado por el proceso de selección y limpieza, trituración y centrifugación. Finalmente, ha salido el aceite nuevo.

La actividad ha finalizado con la visita al molino y el proceso de fabricación, y con una merienda a base de pan tostado con aceite y chocolate, además de vino para los adultos: la típica rosca de Cambrils de toda la vida.

Proyecto COOP 2020

De forma paralela a la visita guiada para conocer el proceso de fabricación del aceite, se ha presentado el proyecto LIFE+ COOP 2020. En la visita a la finca en la que se han recogido las aceitunas, finca en la que se desarrolla parte del proyecto, se ha podido mostrar el mini-molino eólico así como las placas solares, instaladas para la obtención de energía para el bombeo de agua de riego. Se han mostrado también las parcelas destinadas a la producción de los cultivos energéticos. Con estas instalaciones piloto como muestra, se ha podido explicar a los visitantes el funcionamiento y usos de los equipos instalados, así como los objetivos generales del proyecto y los resultados esperados del mismo.

Gran parte de los asistentes a la visita ha mostrado un gran interés por el proyecto COOP 2020, realizando preguntas concretas sobre los resultados obtenidos hasta el momento, aplicabilidad en otras parcelas, entre otros aspectos. Se han entregado un gran número de folletos informativos, así como facilitado contactos de los socios del proyecto, por intereses de particulares.